Il Macadamia Music project nasce nei primi mesi del 2003 quando due didgeridoo e due djembe si ritrovano in una sala prove ad improvvisare e jammare insieme quasi per caso. La fusione fra i ritmi africani del djembe e le vibrazioni del didgeridoo riescono subito ad amalgamarsi e a creare atmosfere sonore originali. Il lavoro di sperimentazione si evolve cominciando a creare dei veri e propri brani originali dove le percussioni dialogano coi didgeridoo suonati con stile molto ritmico.
Durante le prime esibizioni vengono proposti anche brani di didgeridoo-solo, per poter meglio cogliere le sfumature e le variazioni di questo strumento.
Ai 4 musicisti fondatori spesso si affiancano altre persone con altri strumenti perchè sia musicalmente che a livello organico il Macadamia Music Project è un progetto in continua evoluzione.